Санджовезе ди Равенна IGT
 100% винтажный Санджовезе винифицируется в стали и производится полностью из винограда Санджовезе с частью позднего сбора, что смягчает классическую резкость Санджовезе.
 Сорт винограда / Площадь производства : Санджовезе ди Равенна IGT / Эмилия-Романья, первые холмы Романьи  
 Система обучения : пришпоренный кордон.
 Расположение виноградников : юг-юго-восток.
 Сбор урожая : первая декада октября и конец октября, начало ноября.
 Виноделие : ферментация с выдержкой на кожице.
 Характеристики : красный цвет, с возрастом тяготеет к гранатовому, фруктовый и обволакивающий аромат, теплый, мягкий и приятный вкус.
 Содержание алкоголя : от 13 об.% до 13,50 об.%.
 Советы: отлично сочетается с жареными вторыми блюдами, мясными блюдами, приготовленными на гриле, и отварным мясом, а также с первыми блюдами с вкусным рагу и закусками из колбасных изделий.
 Санджовезе – один из самых распространенных итальянских сортов винограда (площади, возделываемые этой лозой, занимают 11% площади национального виноградарства). Его можно найти от Романьи до Кампании, и он традиционно является самым распространенным виноградом в Тоскане. Он используется в купажах сотен вин, включая некоторые из самых престижных итальянских и мировых вин. Происхождение и происхождение Санджовезе не известны. Первые достоверные сведения относятся лишь к 16 веку, когда Джован Ветторио Содерини в своем трактате «Выращивание виноградной лозы» рассказывает о ней, говоря, что «Санджовето — замечательная лоза своей регулярной урожайностью». Даже происхождение названия неясно, и существуют различные теории. Некоторые утверждают, что оно происходит от слова «санджованнезе», поскольку оно происходит из Сан-Джованни-Вальдарно, в то время как другие возводят его к диалектным формам от «сан-джованнина», раннего винограда, который рано расцветает в конце июня на праздник Святого Иоанна. баптисты, те, кто утверждает, что это происходит от «sanguegiovese», то есть «крови Юпитера», происходящей из Монте-Джове близ Сантарканджело-ди-Романья.